Schweine- und Rindfleisch wird mit Salz und Gewürzen nach spezieller Hausrezeptur ohne Zusatz von Fremdwasser und Phosphaten gewolft und anschließend langsam heiß geräuchert und gegart. Durch das Nachräuchern über eine Woche im Kaltrauch prägt sich der rauchige Charakter aus.Zutaten:
Schweine-und Rindfleisch, Speck, Nitirtpökelsalz,Maltodextrin, Gewürze, Antioxidationsmittel, Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Gewürzextrage, Würze, Rauch (enthält Nitrit und Nitrat)

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